Как выбрать свежие и вкусные трюфели, если вы заказываете доставку
Какие вопросы нужно задать поставщику, чтобы убедиться, что он доставит вам свежие, вкусные, настоящие трюфели? Небольшая инструкция.
Читать большеОписание товара
Способ применения. Готовый к употреблению продукт. Можно использовать в сыром виде или в сочетании с оливковым маслом. В слегка нагретом состоянии (не кипятить!) подходит для заправки первых блюд или для украшения изысканных закусок. Используется также при приготовлении свежей пасты, добавляя даный продукт в процессе замешивания теста. Рекомендуемая порция — 25 г на одну персону.
Рекомендуемый рецепт: Фарфалле с кремом из артишоков и белым трюфелем.
Характеристики
Производитель: Sulpizio Tartufi
Тип продукта: Фирменный продукт
Ингредиенты: артишоки минимум 80%, белый итальянский трюфель (Tuber magnatum pico) минимум 3%, оливковое масло, глутамат натрия, соль, ароматизаторы.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 715 КДж / 171 Ккал
Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки: 5,0 г, Жиры: 12,0 г, из которых насыщенные: 8,0 г, Углеводы: 5,6 г, из которых сахара: 0,8 г, Соль: 2,0 г
Условия хранения: хранить в сухом темном месте при температуре не выше 25 С˚. После вскрытия плотно закрыть крышку и хранить при температуре +4/+6 С˚ сроком до 30 дней.
Срок хранения: 36 мес.
Вес коробки: 3200
Рецепты
с трюфелями
Во многих блюдах трюфели играют роль приправы. Добавляют трюфели (рецепт) к ингредиентам, имеющим слабый аромат (мясо, овощи).
Рецепт Карпаччо из свежей цветной капусты с трюфелем — Italian Market
Цветная капуста совсем неприхотливый продукт. Можно придумать множество сочетаний с ней и одним из необычных будет симбиоз с трюфелем.
Читать большеО компании Italian Market
История компании
Italian Market
Italian Market — это свежий трюфель и изысканные трюфельные продукты от «Sulpizo Tartufi» — одного из лучших производителей Европы. Одна из наших сильных сторон — прямые контакты с многочисленными сборщиками трюфелей в различных регионах сбора. Мы всегда готовы выехать на любые расстояния (даже за 2 500 километров на самолете) и добыть подходящий трюфель для вашей кухни. Нам важно ежедневно обеспечивать богатством вкусов европейской кухни и современными идеями каждого ценителя трюфелей в России.
Узнать больше о компании
Как мы
собираем трюфель
Итальянские охотники на трюфели в четвертом поколении с 1954 года. На трюфели мы охотимся традиционными методами. Работа с трюфелем затягивает и ей можно заниматься всю жизнь.
Читать об охоте
Как производим
продукты из трюфеля
Методы работы являются ремесленными, и каждая обработка учитывает вкус оригинальных ингредиентов: кроме того, концепция и переработка рецептов.
Читать о производстве