С чем сочетается тёртый трюфель?
Шеф-повара разных стран рекомендуют тёртый трюфель к нейтральным продуктам. Самое главное, чтобы основа не перебивала ярким запахом нотки трюфеля.
Читать большеСпособ применения. Слегка подогретый в сотейнике крем из черного трюфеля — отличная заправка для пасты, морских гребешков, закусок и гренок. Можно также сочетать с оливковым маслом или кусочком сливочного масла, сливками. Рекомендуемая порция около 10-12 г трюфельного крема на одну персону.
Рекомендуемый рецепт: Пенне Террибили
Производитель: Sulpizio Tartufi
Тип продукта: Фирменный продукт
Ингредиенты: Трюфель (tuber aestivum vitt., Tuber borchii) мин. 80%, оливковое масло, вода, соль, ароматизатор.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 267 КДж / 64,3 Ккал
Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки: 4,4 г Жиры: 4,7 г Углеводы: 1,0 г Соль: 1,5 г
Условия хранения: хранить в сухом темном месте при температуре не выше 25 С˚. После вскрытия плотно закрыть крышку и хранить при температуре +4/+6 С˚ сроком до 30 дней.
Срок хранения: 36 мес.
Вес коробки: 2467
Во многих блюдах трюфели играют роль приправы. Добавляют трюфели (рецепт) к ингредиентам, имеющим слабый аромат (мясо, овощи).
Шеф-повара разных стран рекомендуют тёртый трюфель к нейтральным продуктам. Самое главное, чтобы основа не перебивала ярким запахом нотки трюфеля.
Читать большеНезабываемый вкус трюфеля придаёт мясу пикантность. Ценители аромата этого гриба получат удовольствие от приготовленного блюда.
Читать большеItalian Market — это свежий трюфель и изысканные трюфельные продукты от «Sulpizo Tartufi» — одного из лучших производителей Европы. Одна из наших сильных сторон — прямые контакты с многочисленными сборщиками трюфелей в различных регионах сбора. Мы всегда готовы выехать на любые расстояния (даже за 2 500 километров на самолете) и добыть подходящий трюфель для вашей кухни. Нам важно ежедневно обеспечивать богатством вкусов европейской кухни и современными идеями каждого ценителя трюфелей в России.
Узнать больше о компанииИтальянские охотники на трюфели в четвертом поколении с 1954 года. На трюфели мы охотимся традиционными методами. Работа с трюфелем затягивает и ей можно заниматься всю жизнь.
Читать об охотеМетоды работы являются ремесленными, и каждая обработка учитывает вкус оригинальных ингредиентов: кроме того, концепция и переработка рецептов.
Читать о производстве