С чем сочетается тёртый трюфель?
Шеф-повара разных стран рекомендуют тёртый трюфель к нейтральным продуктам. Самое главное, чтобы основа не перебивала ярким запахом нотки трюфеля.
Читать большеОписание товара
Способ применения. Готовый к употреблению продукт. Подается при комнатной температуре либо слегка подогретым. Рекомендуется использовать без добавления других ингредиентов либо в сочетании с оливковым или сливочным маслом. Соус с трюфелем — универсальный продукт, который отлично подходит для приготовления самых разнообразных рецептов на основе трюфеля: фетучини, тальятелле, ризотто, яичная паста, брускетта, гренки, пицца, начинки для равиоли, омлеты с трюфелем, жареная форель, вторые блюда из мяса и рыбы. Рекомендуемая порция составляет 20-25 г на одну персону.
Рекомендуемый рецепт: полента торт, фокачча с проволой, соусом с трюфелем и хлопьями пекорино, кофейные сэндвичи с трюфельным соусом
Характеристики
Производитель: Sulpizio Tartufi
Тип продукта: Фирменный продукт
Ингредиенты: культивируемые грибы 65% (agaricus bisporus), трюфель 7% (tuber aestivum vitt., Tuber mesentericum), маслины, вода, оливковое масло, панировочные сухари, анчоусы, каперсы, соль, ароматизаторы.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 304 КДж / 73,1 Ккал
Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки: 3,01г, Жиры: 5,15г, Углеводы: 3,68г, Пищевые волокна: 1г, Натрий: 776мг, Соль: 2г
Условия хранения: хранить в сухом темном месте при температуре не выше 25 С˚. После вскрытия плотно закрыть крышку и хранить при температуре +4/+6 С˚ сроком до 30 дней.
Срок хранения: 36 мес.
Вес коробки: 4160
Рецепты
с трюфелями
Во многих блюдах трюфели играют роль приправы. Добавляют трюфели (рецепт) к ингредиентам, имеющим слабый аромат (мясо, овощи).
Рецепт филе маринованной говядины с трюфелем — Italian Market
Незабываемый вкус трюфеля придаёт мясу пикантность. Ценители аромата этого гриба получат удовольствие от приготовленного блюда.
Читать большеО компании Italian Market
История компании
Italian Market
Italian Market — это свежий трюфель и изысканные трюфельные продукты от «Sulpizo Tartufi» — одного из лучших производителей Европы. Одна из наших сильных сторон — прямые контакты с многочисленными сборщиками трюфелей в различных регионах сбора. Мы всегда готовы выехать на любые расстояния (даже за 2 500 километров на самолете) и добыть подходящий трюфель для вашей кухни. Нам важно ежедневно обеспечивать богатством вкусов европейской кухни и современными идеями каждого ценителя трюфелей в России.
Узнать больше о компании
Как мы
собираем трюфель
Итальянские охотники на трюфели в четвертом поколении с 1954 года. На трюфели мы охотимся традиционными методами. Работа с трюфелем затягивает и ей можно заниматься всю жизнь.
Читать об охоте
Как производим
продукты из трюфеля
Методы работы являются ремесленными, и каждая обработка учитывает вкус оригинальных ингредиентов: кроме того, концепция и переработка рецептов.
Читать о производстве