Способ применения. Готовый к употреблению продукт. Возможно применение в нагретом виде с добавлением дополнительных ингредиентов: чеснока, оливкового масла, маринованных анчоусов и т. д. Используется для приготовления различных блюд. Закуски: в качестве намазки на тосты. Первые блюда: в качестве заправки для сухой пасты. Используется также при приготовлении свежей пасты, добавляя данный продукт в процессе замешивания теста. Вторые блюда: для придания трюфельного аромата основным блюдам из мяса или рыбы. Также отлично подходит для заправки пиццы или начинки сырных бутербродов.
Рекомендуемый рецепт: спагетти с соусом песто с трюфелем и цукини.
Производитель: Sulpizio Tartufi
Тип продукта: Фирменный продукт
Ингредиенты: базилик 42%, оливковое масло, кешью, молочная сыворотка, трюфель (T. aestivum) 2%, чеснок, тертый сыр (смесь итальянских выдержанных сыров), соль, винный уксус, фруктоза, натуральный ароматизатор «сыр пекорино».
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 1782 КДж / 425 Ккал
Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки: 4,0г, Жиры: 42,2г из которых насыщенные: 6,9г, Углеводы: 4,9г, Сахар: 3,6г, Соль: 3,9г
Условия хранения: хранить в сухом темном месте при температуре не выше 25 С˚.
Срок хранения: 24 мес.
Вес коробки: 3080
Во многих блюдах трюфели играют роль приправы. Добавляют трюфели (рецепт) к ингредиентам, имеющим слабый аромат (мясо, овощи).
Начнём с того, что лучший трюфель – это исключительно свежий трюфель. Тот вкус и аромат, за который мы его так любим, во всей своей полноте возможен только в свежем продукте.
Читать большеЦветная капуста совсем неприхотливый продукт. Можно придумать множество сочетаний с ней и одним из необычных будет симбиоз с трюфелем.
Читать больше
Italian Market — это свежий трюфель и изысканные трюфельные продукты от «Sulpizo Tartufi» — одного из лучших производителей Европы. Одна из наших сильных сторон — прямые контакты с многочисленными сборщиками трюфелей в различных регионах сбора. Мы всегда готовы выехать на любые расстояния (даже за 2 500 километров на самолете) и добыть подходящий трюфель для вашей кухни. Нам важно ежедневно обеспечивать богатством вкусов европейской кухни и современными идеями каждого ценителя трюфелей в России.
Узнать больше о компании
Итальянские охотники на трюфели в четвертом поколении с 1954 года. На трюфели мы охотимся традиционными методами. Работа с трюфелем затягивает и ей можно заниматься всю жизнь.
Читать об охоте
Методы работы являются ремесленными, и каждая обработка учитывает вкус оригинальных ингредиентов: кроме того, концепция и переработка рецептов.
Читать о производстве
