Как выбрать свежие и вкусные трюфели, если вы заказываете доставку
Какие вопросы нужно задать поставщику, чтобы убедиться, что он доставит вам свежие, вкусные, настоящие трюфели? Небольшая инструкция.
Читать большеСпособ применения. Мелко нарезанный либо натертый на терке в сочетании с оливковым, сливочным маслом, отлично подходит для заправки ризотто, фетучини, тальятелле, яичницы, основных блюд из рыбы и брускетт. Используйте рассол из банки в качестве заправки. Он обладает ароматом трюфеля. Рекомендуемая порция составляет 15-20 г на одну персону.
Рекомендуемый рецепт: Ризотто с цветами кабачка с черным перигорским трюфелем.
Производитель: Sulpizio Tartufi
Тип продукта: Фирменный продукт
Ингредиенты: Трюфель (tuber melanosporum) мин. 90%, вода, соль.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 143 КДж / 33,8 Ккал
Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки: 6,0 г Жиры: 0,23 г Углеводы: 1,8 г Соль: 2,0 г
Условия хранения: хранить в сухом темном месте при температуре не выше 25 С˚. После вскрытия плотно закрыть крышку и хранить при температуре +4/+6 С˚ сроком до 10 дней. Рекомендации от производителя. Для более продолжительного хранения залить продукт оливковым маслом. Это продлит срок хранения до 30 дней.
Срок хранения: 36 мес.
Вес коробки: 1660
Во многих блюдах трюфели играют роль приправы. Добавляют трюфели (рецепт) к ингредиентам, имеющим слабый аромат (мясо, овощи).
Какие вопросы нужно задать поставщику, чтобы убедиться, что он доставит вам свежие, вкусные, настоящие трюфели? Небольшая инструкция.
Читать большеЦветная капуста совсем неприхотливый продукт. Можно придумать множество сочетаний с ней и одним из необычных будет симбиоз с трюфелем.
Читать большеItalian Market — это свежий трюфель и изысканные трюфельные продукты от «Sulpizo Tartufi» — одного из лучших производителей Европы. Одна из наших сильных сторон — прямые контакты с многочисленными сборщиками трюфелей в различных регионах сбора. Мы всегда готовы выехать на любые расстояния (даже за 2 500 километров на самолете) и добыть подходящий трюфель для вашей кухни. Нам важно ежедневно обеспечивать богатством вкусов европейской кухни и современными идеями каждого ценителя трюфелей в России.
Узнать больше о компанииИтальянские охотники на трюфели в четвертом поколении с 1954 года. На трюфели мы охотимся традиционными методами. Работа с трюфелем затягивает и ей можно заниматься всю жизнь.
Читать об охотеМетоды работы являются ремесленными, и каждая обработка учитывает вкус оригинальных ингредиентов: кроме того, концепция и переработка рецептов.
Читать о производстве