Способ применения. «Драгоценный» белый трюфель в рассоле можно подавать, с первыми блюдами в разрезанном виде, аналогично свежему трюфелю. Если перемолоть и обжарить продукт на оливковом или сливочном масле, то он прекрасно подойдет для заправки ризотто, фетучини, тальятелле, тальолини. Также можно использовать в качестве добавки в яичницу, основные блюда из мяса или рыбы, к закускам. Используйте рассол, в котором находится трюфель как заправку — она также обладаем ароматом трюфеля. Рекомендуемая порция составляет 10-20 г на одну персону.
Рекомендуемый рецепт: Тальолини с белым трюфелем
Производитель: Sulpizio Tartufi
Тип продукта: Фирменный продукт
Ингредиенты: Трюфель (tuber magnatum pico) мин. 90%, вода, соль.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 81 КДж / 20 Ккал
Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки: 1,5 г Жиры: 0,76 г Углеводы: 0,12 г Соль: 0,48 г
Условия хранения: хранить в сухом темном месте при температуре не выше 25 С˚. После вскрытия плотно закрыть крышку и хранить при температуре +4/+6 С˚ сроком до 10 дней. Рекомендации от производителя: Для более продолжительного хранения залить продукт оливковым маслом. Это продлит срок хранения до 30 дней.
Срок хранения: 36 мес.
Вес коробки: 2660
Во многих блюдах трюфели играют роль приправы. Добавляют трюфели (рецепт) к ингредиентам, имеющим слабый аромат (мясо, овощи).
Путешествуя по Италии, вы, возможно, познакомились с трюфелем, и он навсегда завоевал ваше сердце. Покинув Италию, вы можете продолжать баловать себя любимыми блюдами. Главное, выбирать трюфели правильно.
Читать большеЧем радует нас трюфель? Вкусом и ароматом. И то, и другое кроется в его соке. Запомните это и читайте дальше.
Читать больше
Italian Market — это свежий трюфель и изысканные трюфельные продукты от «Sulpizo Tartufi» — одного из лучших производителей Европы. Одна из наших сильных сторон — прямые контакты с многочисленными сборщиками трюфелей в различных регионах сбора. Мы всегда готовы выехать на любые расстояния (даже за 2 500 километров на самолете) и добыть подходящий трюфель для вашей кухни. Нам важно ежедневно обеспечивать богатством вкусов европейской кухни и современными идеями каждого ценителя трюфелей в России.
Узнать больше о компании
Итальянские охотники на трюфели в четвертом поколении с 1954 года. На трюфели мы охотимся традиционными методами. Работа с трюфелем затягивает и ей можно заниматься всю жизнь.
Читать об охоте
Методы работы являются ремесленными, и каждая обработка учитывает вкус оригинальных ингредиентов: кроме того, концепция и переработка рецептов.
Читать о производстве
