С чем сочетается тёртый трюфель?
Шеф-повара разных стран рекомендуют тёртый трюфель к нейтральным продуктам. Самое главное, чтобы основа не перебивала ярким запахом нотки трюфеля.
Читать большеОписание товара
Способ применения. Применяют в любых соленых блюдах, вместо классической соли. Можно отнести к категории крупной соли, даже если внешне она немного мельче. При необходимости ее можно перемолоть в соляной мельнице.
Отлично подходит для приготовления свежей пасты, яиц или блюд из макарон твердых сортов пшеницы; придает особый вкус мясу и рыбе, а также различным видам закусок и гарниров. Рекомендуемая порция: по вкусу.
Рекомендуемый рецепт: кокоттэ с яйцом, картофелем и солью из черного летнего трюфеля.
Характеристики
Производитель: Sulpizio Tartufi
Тип продукта: Фирменный продукт
Ингредиенты: морская соль 98,6%, трюфель (Tuber Aestivum) 1%, ароматизатор трюфель 0,4%.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 19,6 КДж / 4,6 Ккал
Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки: 0,1 г, Жиры: 0 г, Углеводы: 0,7 г, Пищевые волокна: 0,7 г, Соль: 96,0 г
Условия хранения: хранить в сухом темном месте при температуре не выше 25 С˚
Срок хранения: 24 мес.
Вес коробки: 2730
Рецепты
с трюфелями
Во многих блюдах трюфели играют роль приправы. Добавляют трюфели (рецепт) к ингредиентам, имеющим слабый аромат (мясо, овощи).
Как выбрать свежие и вкусные трюфели, если вы заказываете доставку
Какие вопросы нужно задать поставщику, чтобы убедиться, что он доставит вам свежие, вкусные, настоящие трюфели? Небольшая инструкция.
Читать большеО компании Italian Market
История компании
Italian Market
Italian Market — это свежий трюфель и изысканные трюфельные продукты от «Sulpizo Tartufi» — одного из лучших производителей Европы. Одна из наших сильных сторон — прямые контакты с многочисленными сборщиками трюфелей в различных регионах сбора. Мы всегда готовы выехать на любые расстояния (даже за 2 500 километров на самолете) и добыть подходящий трюфель для вашей кухни. Нам важно ежедневно обеспечивать богатством вкусов европейской кухни и современными идеями каждого ценителя трюфелей в России.
Узнать больше о компании
Как мы
собираем трюфель
Итальянские охотники на трюфели в четвертом поколении с 1954 года. На трюфели мы охотимся традиционными методами. Работа с трюфелем затягивает и ей можно заниматься всю жизнь.
Читать об охоте
Как производим
продукты из трюфеля
Методы работы являются ремесленными, и каждая обработка учитывает вкус оригинальных ингредиентов: кроме того, концепция и переработка рецептов.
Читать о производстве