Рецепт Карпаччо из свежей цветной капусты с трюфелем — Italian Market
Цветная капуста совсем неприхотливый продукт. Можно придумать множество сочетаний с ней и одним из необычных будет симбиоз с трюфелем.
Читать большеОписание товара
Способ применения. Изысканное первое блюдо с трюфелем готовится в подсоленной воде примерно 8-9 минут. Существует несколько вариантов подачи: 1. сбрызнув оливковым маслом, с добавлением сливочного масла или кулинарного крема, для усиления аромата трюфеля; 2. с оливковым или сливочным маслом и свежим черным летним трюфелем, нарезанным на слайсы на готовую лапшу; 3. заправить одним из наших трюфельных соусов или трюфельным кремом; 4. заправить соусом на основе трюфеля или другими видами соусов. Рекомендуемая порция составляет около 100 г на одну персону.
Рекомендуемый рецепт: феттучини Густозе
Характеристики
Производитель: Sulpizio Tartufi
Тип продукта: Фирменный продукт
Ингредиенты: Мука из твердых сортов пшеницы, яйца свежие пастеризованные мин. 22%, трюфель (tuber borchii, tuber aestivum vitt.) мин. 2%, ароматизатор.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 1612 КДж / 385 Ккал
Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки: 13,5 г, Жиры: 1,5 г, Углеводы: 73,2 г, Пищевые волокна: 2,9 г, Соль: 0,01 г
Условия хранения: хранить в сухом темном месте при температуре не выше 25 С˚.
Срок хранения: 24 мес.
Вес коробки: 1720
Рецепты
с трюфелями
Во многих блюдах трюфели играют роль приправы. Добавляют трюфели (рецепт) к ингредиентам, имеющим слабый аромат (мясо, овощи).
Как сохранить трюфель, если приготовить его прямо сейчас не получается
Начнём с того, что лучший трюфель – это исключительно свежий трюфель. Тот вкус и аромат, за который мы его так любим, во всей своей полноте возможен только в свежем продукте.
Читать большеО компании Italian Market
История компании
Italian Market
Italian Market — это свежий трюфель и изысканные трюфельные продукты от «Sulpizo Tartufi» — одного из лучших производителей Европы. Одна из наших сильных сторон — прямые контакты с многочисленными сборщиками трюфелей в различных регионах сбора. Мы всегда готовы выехать на любые расстояния (даже за 2 500 километров на самолете) и добыть подходящий трюфель для вашей кухни. Нам важно ежедневно обеспечивать богатством вкусов европейской кухни и современными идеями каждого ценителя трюфелей в России.
Узнать больше о компании
Как мы
собираем трюфель
Итальянские охотники на трюфели в четвертом поколении с 1954 года. На трюфели мы охотимся традиционными методами. Работа с трюфелем затягивает и ей можно заниматься всю жизнь.
Читать об охоте
Как производим
продукты из трюфеля
Методы работы являются ремесленными, и каждая обработка учитывает вкус оригинальных ингредиентов: кроме того, концепция и переработка рецептов.
Читать о производстве