Способ применения. В сотейнике разогрейте немного оливкового или сливочного масла и измельченного лука (на Ваш вкус). Добавьте в емкость трюфельное ризотто и поджарьте его около 2 мин., далее доливайте кипяток, постоянно помешивая, и варите на медленном огне около 18-20 мин; добавьте соль по вкусу. После приготовления сбрызните немного оливковым маслом или добавьте сливочное и, наконец, посыпьте пекорино с трюфелем. Кипяток можно заменить овощным или мясным бульоном. Рекомендуемая порция составляет около 80 г на одну персону.
Производитель: Sulpizio Tartufi
Тип продукта: Фирменный продукт
Ингредиенты: рис Карнароли 98% (Италия), белые грибы (Boletus Edulis), трюфель (Tuber Aestivum) 1%, трюфельный ароматизатор, шнитт-лук, петрушка, чеснок.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 1571 КДж / 375 Ккал
Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки: 8г, Жиры: 0,5г, Углеводы: 90г, Пищевые волокна: 3г, Натрий: 1,4 мг
Условия хранения: хранить в сухом темном месте при температуре не выше 25 С˚
Срок хранения: 24 мес.
Вес коробки: 3960
Во многих блюдах трюфели играют роль приправы. Добавляют трюфели (рецепт) к ингредиентам, имеющим слабый аромат (мясо, овощи).
Роскошное блюдо, которое иначе называют «деликатес миллионеров»- фуа-гра с чёрным трюфелем. Его подают в лучших ресторанах Франции и других странах Европы. Фуа-гра это гусиная печень, рецептов приготовления и вариантов подачи которой множество. Его принято подавать перед основным меню, чтобы оценить аромат и изысканность данного блюда.
Читать большеНезабываемый вкус трюфеля придаёт мясу пикантность. Ценители аромата этого гриба получат удовольствие от приготовленного блюда.
Читать больше
Italian Market — это свежий трюфель и изысканные трюфельные продукты от «Sulpizo Tartufi» — одного из лучших производителей Европы. Одна из наших сильных сторон — прямые контакты с многочисленными сборщиками трюфелей в различных регионах сбора. Мы всегда готовы выехать на любые расстояния (даже за 2 500 километров на самолете) и добыть подходящий трюфель для вашей кухни. Нам важно ежедневно обеспечивать богатством вкусов европейской кухни и современными идеями каждого ценителя трюфелей в России.
Узнать больше о компании
Итальянские охотники на трюфели в четвертом поколении с 1954 года. На трюфели мы охотимся традиционными методами. Работа с трюфелем затягивает и ей можно заниматься всю жизнь.
Читать об охоте
Методы работы являются ремесленными, и каждая обработка учитывает вкус оригинальных ингредиентов: кроме того, концепция и переработка рецептов.
Читать о производстве
